Рыба холодного копчения

Товаров на странице:
1 350
22
Пищевая ценность 100г продукта
Калорийность, Ккал
116
Белки
21 г
Жиры
3 г
Углеводы
1,81 г
В наличии
1 400
35
Пищевая ценность 100г продукта
Калорийность, Ккал
97
Белки
19,2 г
Жиры
2,1 г
Углеводы
0 г
В наличии
550
21
Пищевая ценность 100г продукта
Калорийность, Ккал
191
Белки
18 г
Жиры
13,2 г
Углеводы
2,5 г
В наличии
1 550
22
Пищевая ценность 100г продукта
Калорийность, Ккал
140
Белки
21,6 г
Жиры
6 г
Углеводы
0 г
В наличии
930
26
Пищевая ценность 100г продукта
Калорийность, Ккал
127
Белки
19 г
Жиры
5,6 г
Углеводы
0 г
Нет в наличии
580
39
Пищевая ценность 100г продукта
Калорийность, Ккал
97
Белки
19,2 г
Жиры
2,1 г
Углеводы
0 г
Нет в наличии
1 250
25
Пищевая ценность 100г продукта
Калорийность, Ккал
203
Белки
14,4 г
Жиры
16,1 г
Углеводы
0 г
Нет в наличии
1 150
25
Пищевая ценность 100г продукта
Калорийность, Ккал
157
Белки
20,3 г
Жиры
8,3 г
Углеводы
0 г
Нет в наличии
1 400
0
Пищевая ценность 100г продукта
Калорийность, Ккал
140
Белки
21 г
Жиры
6 г
Углеводы
0 г
Нет в наличии

Существует два метода приготовления копченой рыбы: холодным копчением и горячим копчением.

Можно догадаться, что рыба холодного копчения, как следует из названия, является прекрасным кулинарным результатом процесса холодного копчения.

Во время холодного копчения рыба просто ароматизируется дымом, а не готовится. Продукт помещают в неотапливаемую камеру, которая затем заполняется дымом. Рыба готовится при температуре воздуха не выше 33°C, чтобы избежать варки мяса или свертывания белка. 

Ключом к этому процессу является тип используемой древесины. На самом деле это щепки, которые имеют большую консистенцию опилок - они могут медленно тлеть, поэтому ароматические вещества древесных масел высвобождаются. Благодаря этому рыба холодного копчения обладает богатым и нежным вкусом и готова порадовать вас длительным тонким послевкусием.

В нашем магазине “Рыба 51” представлен большой ассортимент рыбы холодного копчения. В любое время суток вы можете быстро заказать форель, палтуса или скумбрию. Их можно нарезать тонкими полосками и подать в виде индивидуальной закуски, либо использовать в качестве начинки для рулетов. Мы не заставим вас долго ждать. Следующим или даже в тот же день, продукт доставят прямо к вашей двери.